Рестораны - это не только еда. Они также хотят повеселиться. Недавно в Париже одним из первых мест, куда я направился, был не Ален Дюкасс или последнее заведение изысканной высокой кухни, а Ла Куполь, потому что я всегда отлично проводил там время. Однако на днях в Нью-Йорке, когда друг предложил поесть в Джо Аллене после театра, я был настроен скептически. Джо Аллен? Кто-нибудь туда ходил? Еще более удивился я, узнав, что мой друг, театральный критик, ест там несколько раз в неделю, как и многие его коллеги. Я бы очень растерялся, если бы он сказал, что они тусуются у Сарди.
Мы спустились на несколько ступенек в длинную, узкую, тускло освещенную комнату с шумным, многолюдным баром с одной стороны и столами, уставленными тканями в красную клетку с другой. Вторая столовая слева; стены из открытого кирпича и увешаны афишами бродвейских шоу в рамках - все это провал. В баре и по комнате были разбросаны знакомые лица из театра, жителей района, пара парней, которые выглядели как полицейские в свободное время, несколько театральных критиков - и даже небольшая часть туристов.
Когда он впервые открылся в 1965 году, Джо Аллен привлек всех важных звезд, режиссеров, писателей и продюсеров того времени, от Лорен Бэколл и Теннесси Уильямс до Дэвида Меррика, Нила Саймона и Рода Стайгера. Это настоящий Джо Аллен, который также открыл филиалы в Лондоне, Париже, Лос-Анджелесе и Майами. «Это была столовая для Бродвея», - сказал он по телефону из Майами. Туда приходили те, кто работал.
Но, как и Ла Куполь, он пришел в упадок. В начале 80-х г-н Аллен купил ресторан по соседству с намерением расширить его. Вместо этого он решил открыть Orso, итальянскую тратторию. Люди перестали ходить к Джо Аллену и вместо этого отправились в Орсо. Еда была лучше. «Потом я понял, что мы отказались от первого ребенка ради новорожденного», - сказал он.
К тому времени, когда он снова обратил свое внимание на Джо Аллена, законы Нью-Йорка о курении вступили в силу, что сработало в его пользу: они отправили обратно много клиентов, потому что там можно было курить.
Теперь Джо Аллен привлекает не только курильщиков (которых, вероятно, становится меньше за неделю, чем в любой конкретный вечер в La Coupole), но и бродвейских актеров, таких как Брайан Деннехи и Стокард Ченнинг, и кинозвезд, поскольку внезапно это, кажется, стало обычным делом. чтобы они проявили себя не только на экране, но и на досках. Наташа Ричардсон и Лиам Нисон - завсегдатаи. Стивен Спилберг, Том Хэнкс, Бетт Мидлер, Кэрол Бернетт, Мэтью Бродерик, Тимоти Хаттон, Николь Кидман и Гленн Клоуз - все были в последнее время.
Главной силой, которая вернула Джо Аллена туда, где он когда-то был, является Ангус МакИндоу, его менеджер и метрдотель в течение последних пяти лет. Он Сирио Макчони из театрального квартала. Но это не дородный итальянец, а худощавый рыжеволосый шотландец с бородой, всего 30 лет, который приехал из Глазго. Г-н МакИндоу начал работать официантом в лондонском отделении Joe Allen в конце 80-х, а затем работал в Orso. Жители Нью-Йорка очарованы его акцентом, чего, по его словам, не были жители Лондона. В Англии я чувствовал, что мне мешает моя личность. Им не нужен был шотландский акцент в Лондоне. Как и мистер Макчони, он, кажется, везде одновременно - в ту ночь, когда мы вошли, он был у двери, прежде чем мы даже успели проверить наши куртки, вспоминая имена и кто такие люди. Подожди пять минут, у меня для тебя будет отличный стол.
Он провел нас к столику в задней части холла ресторана. - Надеюсь, ты понимаешь, какая это честь, - весело прошептал мой спутник. Здесь всегда сидят Наташа и Лиам. Это стол.
Что касается еды, я не ожидал ничего, кроме приличного гамбургера. Мы начали с графина домашнего вина - 15 долларов за литр, - к которому я подошел с некоторым трепетом. Он был в высшей степени пригодным для питья (в списке также много бутылок, в основном американских, до 25 долларов, в дополнение к интересному выбору пива). Меню простое и предлагает блюда, которые вы захотите съесть поздно вечером. Гамбургер и картофель фри превосходны, как и телячья печень со шпинатом и картофельным пюре. Вы также можете заказать простой мясной рулет или жаркое, сэндвич с бараниной на гриле, суп из черной фасоли или омлет.
Все салаты, которые я пробовал, были свежими и хорошо приправленными, в том числе «Цезарь», рубленый греческий, который был приготовлен с огурцом, помидорами, сыром фета, черными оливками и мятой, а также эндивий и свекла с козьим сыром, яблоком и фризе. Спаржу жарили на гриле и посыпали нарезанными помидорами и лимонно-чесночным винегретом. Мне также понравилась острая кесадилья из трех сыров и халапеньо с сальсой из томатилло (достаточно большой для основного блюда) и тушеные мидии в чудесном восточном кунжутном соевом бульоне, приготовленном из имбиря и лука-порея. Смешанная брускетта, которая меняется ежедневно - помидоры и базилик, копченый лосось, грибы портобелло, приготовленные на гриле, - поставляется с отличным хлебом из пекарни на улице Салливан.
Я нашел стейк из филе немного жирным, но хорошо приготовленным и поданным с хрустящим, хорошо соленым картофелем фри. Куриная грудка на гриле с теплым салатом из французской фасоли была сочной, но неинтересной. Чилийский морской окунь был очень свежим, обугленным, подавался под томатным соусом на подушке из шпината. Жареная форель не имела особого вкуса, но ее усиливала обертка из листовой капусты и томатно-каперсового соуса.
Десерты включали чудесный мраморный пирог с острым соусом из помадки; чернично-грушевый коблер с слегка жесткой корочкой, но хорошей начинкой; и вкусный пирог с банановым кремом. Все были поданы со свежими взбитыми сливками.
В La Coupole устрицы, тартар из стейка и лимонный пирог, которые я ел, были восхитительны, но веселым вечером была энергия в комнате. У Джо Аллена такой же кайф - и дело не только в знаменитостях. Как и в случае с La Coupole, он работает только благодаря сочетанию. Это так же важно, как и еда.
Джо Аллен
* 1/2
326 West 46th Street
581-6464
Платье: Повседневное
Уровень шума: умеренный
Карта вин: маленькие, недорогие, преимущественно американские; интересное пиво
Кредитные карты: Mastercard и Visa
Диапазон цен: основные блюда на обед и ужин от 9 до 19,50 долларов США,
Обед: ежедневно с полудня до 16:00, кроме среды и субботы в 11:30. до 16:00.
Ужин: с воскресенья по четверг в 16:00. до 23:45, в пятницу и субботу до полуночи
* Хорошо
* * Очень хороший
* * * Отлично
* * * * Выдающийся
Нет звезды: Плохо
