Русь и дочери.Русь и Дочери / Instagram
После череды ресторанных сезонов, посвященных простоте, деревенской кухне и ностальгическим блюдам, первые признаки указывают на поворот в 2018 году. В то время как классика останется основным источником вдохновения для шеф-поваров и директоров по напиткам, посетители в этом году могут ожидать увидеть в своем ресторанном опыте немного олдскульной роскоши. Мы наблюдаем это пивоварение уже несколько лет, с игристыми бутербродами, такими как Салон шампанского Air’s а также Безумцы -стейк-хаусы в стиле 4 Чарльз Прайм Ребро . Поклонникам традиционно роскошной кухни понравится следующий этап этой тенденции: рост икры. Уже сейчас многие рестораны au courant предлагают свою икру со всей обрезкой, и мы выбрали шесть наших любимых мест для икры на Манхэттене.
Квартира
Квартира.L’Appart / Instagram
L’Appart - это полу-скрытый дегустационный ресторан, расположенный на рынке Ле Дистрикт в Брукфилд-Плейс. Он отмечен звездой Мишлен и предлагает обновляющееся сезонное меню. Те, кто знает, могут сделать предварительный заказ и насладиться изысканными блюдами с французским влиянием, и, хотя предложения меняются почти ежедневно, L’Appart всегда предлагает своим гостям услугу икры. L’Appart получает свою икру из Стурия , известный производитель считается первым французским производителем икры. Рекомендуемый в качестве блюда до или после дегустационного меню, икра L'Appart предлагает на выбор три вида икры: Primeur (сливочный, с цветочными нотами), Prestige (масляный и йодированный) и Oscietra (с океаническими и сушеными фруктами). ароматы). Гости могут выбрать порцию 30 г только одного сорта (120–220 долларов США) или могут выбрать полет из всех трех (200 долларов США). К икре добавляют тосты, сметану и маринованные овощи.
Sadelle’s
Садель.Sadelle’s / Instagram
где можно посмотреть рик и морти 4 сезон
Популярный ресторан Major Food Group, специализирующийся на еврейских традициях аппетита, Sadelle’s предлагает классические икорные блюда, но также позволяет гостям добавлять икру в качестве дополнения к уже существующим блюдам. Это место, где подают омаров Бенедикт с икрой, картофельные латкес и устрицы. В Sadelle’s подают осетровую икру Baeri Royal и икру форели (обе по рыночной цене), а в вариант с полным спектром услуг входят приправы, гарниры и поджаренная рожь для намазывания.
Зал у бассейна
Зал у бассейна.Мэтт Тейлор Гросс В их новом, долгожданном коктейль-баре в здании Сиграмм Major Food Group team специализируется на блюдах из морепродуктов, которые идеально сочетаются с комплексными напитками, ориентированными на одну цель. Помня об этом, шеф-повар Рич Торриси представляет роскошный икорной сервиз с первоклассной экипировкой (45–270 долларов). Гости могут выбрать 50 или 125 граммов икры по своему выбору, в том числе икра форели, морского ежа, баэри и золотую осетру. В дополнение к ним входят сваренные всмятку яйца дзидори, жареный картофель с утиным жиром, свежеприготовленные блины, крем-фреш и чеснок.
Русь и дочери
Русь и дочериРусь и Дочери / Instagram
лучший фильтр обратного осмоса для воды
В кафе, расположенном вниз по улице от легендарного аппетитного магазина Russ & Daughters, есть меню, в котором представлены самые популярные предложения магазина-партнера. Особенно популярным примером является кафе Bissel of Caviar (30 долларов США), 15-граммовая банка икры осетра с надписью «Малоссол», что означает, что она слабосоленая и высшего качества. Russ & Daughters представляет свою икру с блинами (традиционные русские блины) и блюдо с крем-фрешом для гладкого и роскошного дополнения.
Существование
Существование.Существование Шикарный бутик икры и прилегающий ресторан в Верхнем Вест-Сайде, Olma выводит на новый уровень доступность некогда эксклюзивной концепции обслуживания икры. Порции лососевой икры здесь начинаются всего с 5 долларов, но у Olma также есть множество вариантов для любителей, например, блюдо Beluga за 652 доллара. Отдельные порции в Olma подаются либо на куске мини-тоста, либо на половине вареного яичного белка (плюс крем-фреш), в то время как на тарелках гостям предлагают 2 унции их выбора, жареные французские блины, крем-фреш, красный лук, нарезанные вареные яйца , и крекеры. Если вы ищете подходящее возлияние, Olma специализируется на шампанском и икорных мечтах, предлагая внушительный список шампанского по разным ценам.
Прилив
Прилив.Прилив / Instagram
В дополнение к знаменитым блюдам из пасты, таким как фузилли с костным мозгом и осьминогом, супер-роскошный итальянский ресторан Майкла Уайта с видом на Центральный парк предлагает исключительное обслуживание икры. Меню предлагает на выбор четыре сорта осетровой икры: от Caviar Russe Russian Osetra (170 долларов за унцию) до Petrossian Special Reserve Ossetra (385 долларов за унцию). Подается со льдом на серебряном подносе, окруженном стеклянными чашами с крем-фрешом, нарезанным красным луком и другими добавками. Икра Мареа может стать фантастической закуской перед пастой или блюдом, которым можно насладиться с игристым вином после ужина.
