Это привилегия - сидеть без дела весь день и болеть за это. [sic]
Эти слова составляли часть плотного каракуля из маленьких черных прописных букв, которые извивались по гигантскому белому полотну, висящему на стене за нашим столом. Картина «Поток сознания Шона Ландерса» выглядела более впечатляюще, если смотреть на нее издалека, когда водоворот слов создавал приятный эффект ряби оп-арта, а жалкое состояние орфографии художника было незаметным (я думаю, что Гертруда Стайн сделала бы ему снова все это выписать).
Мы сидели на участке № 61, названном в честь его местоположения на картах города, бывшем гараже для грузовых автомобилей, который стал популярным новым рестораном в Челси.
«Сегодня у нас особенное блюдо - бургер« Годзилла », - сказала наша симпатичная официантка, принося меню. Это огромный.
Ресторан тоже. Невысокое безликое кирпичное здание в дальнем конце заброшенного квартала рядом с Вест-сайдским шоссе могло бы стать идеальным местом для разгрома гангстеров в фильме о мафии. Но теперь впереди красная бархатная веревка и вышибала у двери. Шум поражает вас в тот момент, когда вы входите.
Перед рестораном стоит огромная стойка из стали и цинка, а по бокам - камин, установленный на бетонной плите. В один из недавних вечеров бар был переполнен, и гремела рок-музыка. Люди выглядели так, как будто их отобрали из модельных агентств для рекламы нижнего белья Calvin Klein.
Сам ресторан находится за стеной из стальных стеллажей и матового стекла; Это больше похоже на гостиную, обставленную простыми черными столами, стульями и диванами из литой резины 1940-х годов (несомненно, взятыми из старого сумасшедшего дома), окрашенными в глянцевые коричневые и красные цвета, и банкетками, покрытыми черными и бежевыми полосами зебры. Гигантское складское пространство разделено перегородками на стальных каркасах, которые можно перемещать вперед и назад, поэтому комнаты можно отключить или разделить для частных вечеринок.
Теперь, когда Челси стал новым арт-центром Манхэттена (с более чем 70 художественными галереями), неудивительно, что стены Лота 61 увешаны специфическими предметами искусства, то есть картинами, которые не поместились бы нигде, кроме банка. Среди художников - Дэвид Салле, Ванесса Бикрофт, Хорхе Пардо и Джим Ходжес. На стене доминирует большой холст Дэмиена Херста с разноцветными точками в горошек и прямыми линиями (в отличие от ободранных коровьих голов или фармацевтических инструментов, украшающих его лондонские рестораны). На другом висит большая полностью красная картина Рудольфа Стингеля, добавляющая теплого сияния пространству.
Лот 61 принадлежит Эми Сакко, бывшему менеджеру Lipstick Cafe, Vong and Monkey Bar, высокой блондинке, которая была сожительницей шеф-повара Le Bernardin Гилберта ЛеКоза, когда он умер от сердечного приступа четыре года назад. Она также руководила дискотекой System, и она определенно загнала рынок в угол супермоделей и их двойников, которые переносили стулья с одного стола на другой, так что в комнате, казалось, происходило сразу несколько вечеринок.
Но когда я огляделся, я внезапно подумал: что не так с этой картинкой? Внезапно я понял: ни один человек не ел! Я знаю, что многие модели страдают расстройствами пищевого поведения, но, разумеется, иногда они поддаются еде. Более того, меню шеф-повара Арлин Джейкобс, похоже, было задумано в первую очередь для таких людей, поскольку оно почти полностью состоит из порций размера закуски, предназначенных для совместного использования.
Я отказался от бургера «Годзилла» (который был особенным в честь вечеринки в честь фильма позже той ночью), и вместо этого мы пробились через интересные блюда (так называемые серьезные закуски) в меню. Некоторые из них были замечательными, например, обертка из копченого лосося со сливочным сыром из водки и чеснока, икра лосося и тартар из свеклы, а также рулет из тунца с икрой и соевым соусом, который был особенным в один вечер. Сочные жареные креветки шли с песто из манго и кинзы, нарезанных кубиками, а мидии были приготовлены на пару в тайском бульоне с ароматом кориандра и лемонграсса и выложены на холме сочного липкого риса. Гребешки тоже были восхитительны, их подавали с любопытной, но удачной комбинацией мусса из имбирных креветок, прошутто и майонеза васаби.
Блинчики с начинкой, фаршированные уткой и подаваемые с соусом из чили, были потрясающими в один вечер, а в другой - довольно сухими. Я был заинтригован роллами катаифи, которые, как оказалось, были приготовлены из каменных креветок, сыра фета и вяленых помидоров, расположенных в виде соломы из жареного теста филло. Мне также понравились индийские бараньи отбивные, приготовленные средней прожарки и довольно острые, с яблочно-мятным чатни и пападомами, а также перепел, покрытый медовым лаком. Но короткие ребрышки, тушеные в пиве и подаваемые с костным мозгом и маринованным хреном, были сенсационными, шелковистыми и падающими на кости - и великолепны с гарниром из картофеля фри, который подавали по-фламандски с майонезом. Попытайтесь надеть маленькое черное платье после того, как перекусите тарелку, или рулет из сливочного мусса из фуа-гра и инжира с карамелизированными грушами, прошутто и дикой зеленью.
Десерты включают очаровательный теплый перевернутый абрикосовый пирог с обожженным сахаром, приготовленный из легкого бисквитного теста; насыщенный плотный торт из темного шоколада (украшенный бенгальским огнем на день рождения друга); и горячий пудинг мокачино, подаваемый в кружке с шариком кофейного мороженого сбоку.
После обеда мы пошли в сторону 10-й авеню. Напротив было невысокое белое здание, клуб «Эль Фламинго», которое выглядело так, как будто оно принадлежало Майами-Бич. Он был плотно застегнут, без всяких признаков жизни. Рядом был гараж для такси. Двери были открыты, и внутри мы могли видеть ряды кабин на гидроподъемниках. Перед воротами гаража прошел пожилой мужчина, управляя мотоциклом без сиденья.
Хотите прокатиться? - крикнул он.
Наверное, это было бы удобнее, чем такси, которое мы взяли домой.
Лот 61
* *
550 West 21st Street
243-6555
Платье: черное
Уровень шума: высокий
Карта вин: Интересная, но мало вариантов до 30 долларов.
Кредитные карты: Все основные
Ценовой диапазон: в основном небольшие блюда от 5 до 30 долларов.
Ужин: с понедельника по среду в 18:00. до 2 часов ночи, с четверга по субботу до 3 часов ночи.
* - Хорошо
* * - Очень хороший
* * * - Отлично
* * * * - Выдающийся
Нет звезды - Плохо
