Убийственная капуста. (Википедия)
Знаете ли вы, что капуста, суперпродукт богов и ваша соковыжималка, может убить вас? Буквально убью тебя ? И не только в том случае, если мне придется выпить еще один зеленый сок, я выстрелю себе в лицо как-то так?
Мы знали, что пришло время для капусты люфт какое-то время, даже до того, как кто-нибудь прочитает статью Дженнифер Берман в Нью-Йорк Таймс , о том, как ее врач диагностировал у нее гипотиреоз и посоветовал ей не есть самые модные грубые корма 2013 года. Каким-то образом это привело к тому, что г-жа Берман оказалась в какой-то Спящий - как в реальности, где она обнаружила, что все, что для нее хорошо (овощи, нефторидные зубные пасты, чистка зубов после еды, соя, лен), на самом деле было плохим, и наоборот. (Тебе было бы лучше с шоколадом и колой, - усмехнулся ее доктор, когда она рассказала ему о приготовлении сока из моркови и сельдерея.)
Конечно, эта волна антикалеизм (которые каким-то образом также включают защитники капусты ?) может быть отклонен как анти-трендовый прозелитизм, который может быть такой же досадной проповедью, как и первая волна приверженцев кулинарных увлечений. Но учтите эта почта из Форма , который, по общему признанию, довольно скептически относился ко всему феномену капусты-убийцы:
Было обнаружено, что очень высокое потребление овощей семейства крестоцветных ... вызывает гипотиреоз (недостаток гормона щитовидной железы) у животных (68). Сообщалось об одном случае у 88-летней женщины, у которой развился тяжелый гипотиреоз и кома после потребления от 1,0 до 1,5 кг сырого бок-чой в день в течение нескольких месяцев. Было выявлено два механизма, объясняющих этот эффект. Гидролиз некоторых глюкозинолатов, содержащихся в овощах семейства крестоцветных (например, прогойтрина), может давать соединение, известное как гойтрин, которое, как было обнаружено, мешает синтезу гормонов щитовидной железы. Гидролиз другого класса глюкозинолатов, известных как индолглюкозинолаты, приводит к высвобождению тиоцианат-ионов, которые могут конкурировать с йодом за поглощение щитовидной железой. Повышенное воздействие тиоцианат-ионов в результате употребления овощей семейства крестоцветных или, чаще, в результате курения сигарет, по-видимому, не увеличивает риск гипотиреоза, если не сопровождается дефицитом йода. Одно исследование на людях показало, что потребление 150 г / день (5 унций / день) вареной брюссельской капусты в течение четырех недель не оказало неблагоприятного воздействия на функцию щитовидной железы.
Да, как указано в произведении, это количество равняется употреблению 15+ чашек в день зелени крестоцветных (например, капусты или бок-чой). И да, наиболее вещи , в достаточно больших количествах, заставит вас перестать дышать. И да, эта капуста кажется проблемой только для людей с гипотиреозом.
Не говоря уже о том, что капуста несет в себе многие пищевые болезни в США
По-прежнему , по крайней мере, один человек умер от употребления этих суперпродуктов, так что не стесняйтесь управлять этим своим самодовольным Очищающие средства Juice Press Приходите на Неделю моды.
