Тодда Инглиша поймали на свободе, как и положено так называемой рок-звезде. Но может ли шеф-повар, ставший мировым брендом, слишком повеселиться?
Едва ли в средствах массовой информации - или в социальных сетях - вспыхнула волна Food & Wine Classic в Аспене, ежегодное высотное собрание фирменных шеф-поваров, на котором Жак Пепен, Маркус Самуэльссон и Джонатан Ваксман выступили на панели, посвященной воспоминаниям о еде. и Тайлер Флоренс провел сессию по созданию лучших гамбургеров.
Вместо этого Марио Батали, обычно болеющий за Аспен, провел выходные, размещая в Instagram фотографии из своей более захватывающей поездки в Грецию.
В то время как в кругах гурманов ходят разговоры о термосах Роя Чоя с раменом в отеле The Line в Лос-Анджелесе или паэлье из капусты Бобби Флея в его новом ресторане Noho, Gato, ни один знаменитый шеф-повар не попал в заголовки газет, как Тодд Инглиш, который был несколько месяцев назад застукала за игрой в джакузи.
53-летний мистер Инглиш без рубашки был сфотографирован с остекленевшими глазами вокруг трех почти обнаженных молодых женщин в клубе Meatpacking District под названием Provocateur.
Стр. Шестая, The New York Post Страница сплетен, воспользовалась как минимум тремя возможностями, чтобы опубликовать ее: Рецепт веселья от звездного шеф-повара? Первым заголовком был заголовок «1 джакузи, 3 девушки топлес», за ним последовала статья о проблемной деловой сделке и еще одно сообщение о том, что публицист шеф-повара разослал электронное письмо с просьбой не сотрудничать с его сотрудниками в подготовке статьи в другой публикации. Единственное, что он сделал, это действовал «неуместно». Он одинокий мужчина, который выпил слишком много спиртного. «Это НЕ рассказ», - написала Линдси Вальдес в электронном письме, которое им и стало.
Когда вскоре после инцидента с джакузи стало известно, что отель W в Нью-Йорке разорвал связи с компанией г-на Инглиша, которая управляла там Olives, казалось, что огласка его ночных дел начинает влиять на его дневное времяпрепровождение. деловые отношения.
Фотография Page Six все еще беспокоила его сына Оливера Инглиша, который помогает управлять ресторанами своего отца. «Это не идеально», - сказал Оливер, его глаза метались по сторонам, словно он предпочел поговорить о чем-нибудь другом. |
Г-н Инглиш прославился в Бостоне, но живет на Манхэттене, когда не путешествует, чтобы наблюдать за своей обширной коллекцией ресторанов и торговых марок. Он работает над сделками по открытию ресторанов в Маниле, Афинах и Дубае; собирая до 50 000 долларов, чтобы лично выступить, и только что внес последние штрихи в сделку по переходу на QVC из конкурирующей компании HSN, где он годами процветал, продавая свою посуду Greenpan.
«Тодд - это корпоративный бренд», - сказал Херб Карлитц, который управляет агентством по маркетингу продуктовых мероприятий и руководит некоторыми бизнес-сделками мистера Инглиша. Тодд проводит мероприятия для крупных компаний из списка Fortune 100.
Но не все новости были хорошими в английской империи Тодда. Его флагманский магазин Olives в Бостоне закрылся прошлым летом после судебного спора с домовладельцем, а магазин кексов Isabelle’s Curly Cakes в Бикон-Хилл, открытый в 2010 году и рекламировавшийся как партнерство с его дочерью-подростком, был закрыт в марте этого года по сообщению домовладельца. Бостон Глоуб что арендная плата не выплачивалась месяцами.
Ресторан в Лос-Анджелесе, в котором он работал с Евой Лонгорией, наконец закрывается, и TMZ недавно опубликовал статью о неоплаченном счете, связанном с его деятельностью в NYC Olives, за замороженных кроликов на тысячи долларов.
Более того, после того, как г-н Инглиш появился в эпизоде шоу Food Network 2012 года, в котором участник должен был получить работу шеф-поваром в ресторане Todd English, шеф-повар, который предположительно выиграл эту работу, так и не получил ни одной и не пожалел в Huffington Post. Сейчас он работает на 31000 долларов в год в гостинице в Порт-Аранзасе, штат Техас.
«Я хотел уехать с Юга», - сказал все еще расстроенный Талли Уилсон в телефонном интервью. Наблюдатель . Я хотел работать в Нью-Йорке. Я ничего не получил от победы в шоу на национальном телевидении, ни 10 000 долларов, ни работы, ничего. Ничего от Тодда, кроме плохого обращения.
Проблемы мистера Инглиша перекликаются с проблемами главного героя нового фильма Джона Фавро «Повар», в котором бывший мальчик-чудо-мальчик средних лет Карл Каспер находится на перепутье после трагических событий в социальных сетях, в которых он ругал критика (и последующего разрыва со своей девушкой, играет Скарлетт Йоханссон). Но в отличие от шеф-повара Каспера, г-н Инглиш не вернулся к своим корням, запустив фургон с едой и продав бутерброды для гурманов за пределами бара. 
Инглиш (слева) со своим сыном Оливером, которого шеф-повар называет лучшей версией меня.
***
В то время как большинство знаменитостей выглядят меньше лично, Мистер Инглиш действительно кажется крупнее, отчасти из-за некоторой мясистости, которую он приобрел. Его хваленые голубые глаза гораздо бдительнее, чем они кажутся на снимке с джакузи.
Мы встретились в конференц-зале офиса мистера Карлица на Таймс-сквер. Вместе с г-ном Инглишем был Р. Кури Хэй, публицист, которого он нанял, чтобы дополнить усилия г-жи Вальдес.
Что касается сделки Olives с The W, он обвинил финансовые причины, связанные с высокими затратами на рабочую силу, а также неудачным выбором времени. «Я решил, что не собираюсь терять деньги только для того, чтобы хранить их в этом месте, когда я мог бы перевезти их в другое место», - сказал он.
Это не имело ничего общего с его развлечениями в джакузи, о которых мистер Инглиш несколько сожалел. - Наверное, не особо много думал, - сказал он, складывая руки. Наверное, мой ответ - это лучше, если я останусь за горячей плитой, чем в джакузи.
Он сказал, что знал, что той ночью в Provocateur была сделана фотография, но это была частная вечеринка, и он думал, что был среди друзей. По его словам, тот факт, что это был тот единственный момент, за который меня внимательно изучают, очень расстраивает. Обычно к 11 часам я уже дома в постели. Когда я в своем ресторане, всегда есть кто-нибудь, чтобы что-то отпраздновать. Они хотят, чтобы я вышел. Мои сотрудники знают: убедитесь, что в моем бокале с шампанским есть газированная вода. Я не хочу идти по этому пути, становясь центром вечеринки.
Когда фотография появилась, его первой заботой были трое детей, а вторым - его бизнес, сказал он.
- Я хочу поддерживать отношения со своими партнерами, - сказал он. Я очень забочусь о своих ресторанах. К тому же я хочу нести ответственность перед своими детьми. Это одно из моих величайших достижений в жизни. У меня трое замечательных детей, у которых все очень хорошо.
*** 
Печально известное фото в джакузи.
Повара, как уже было сказано до тошноты, вновые рок-звезды, но вечеринки, подобные обычному, могут не совпадать с появлением в зале заседаний на следующий день и ясными разговорами с участниками международных гостиничных сетей о многомиллионных инвестициях. Было почти освежающе видеть, как мистер Инглиш вырывается из рук, но может ли шеф-повар вроде него сойти с рук?
Жан-Пьер Этчеберригаре, вице-президент по продуктам питания и напиткам InterContinental Hotels Group, сказал, что он по-прежнему восхищен прибыльностью ресторана a Va г-на Инглиша на Таймс-сквер, который получил отрицательную оценку в Раз примерно во время его открытия, но, по-видимому, тем не менее процветал. Отель владеет рестораном, но, как правило, эти контракты работают так, что шеф-повар обязан предоставить свое имя, составить меню и появляться с определенной частотой для наблюдения за работой в обмен на предоплату и долю. прибыли.
- Я хочу, чтобы еда и ресторан приносили то, что я называю сексуальностью, - это ажиотаж в еде, - сказал г-н Этчеберригарей. Если нет сексуальности, это скучно. Это просто еще один ресторан в отеле. Горячо должно быть горячим.
Ли Шрагер, основатель South Beach Wine and Food Festival, сказал, что ни одно появление на страничке сплетен г-на Инглиша не отговорило его от приглашения шеф-повара обратно, равно как и такое внимание, о котором заботятся продавцы ресторанов.
Он появляется? Он надежен? Соответствуют ли расходы на питание? Г-н Шрагер сказал, перечисляя более важные проблемы.
Операторы гостиницы «Плаза», где «Тодд Инглиш Фуд Холл» является якорем предложения еды в подвале, также не проявляют сдержанности. «Food Hall» процветает, - сказал Ариэль Мозес, официальный представитель. «Истории на шестой странице рассказывают о его личной жизни», - сказала она в электронном письме. И мы уважаем его конфиденциальность как ценного продавца и делового партнера.
Также не было никаких признаков того, что грешки мистера Инглиша влияли на его популярность среди его сверстников, когда он был ведущим Chefs Night Out, вечеринки, проводившейся накануне церемонии вручения премии Фонда Джеймса Берда в Plaza. С ним фотографировались (на рекламном фоне, а не в джакузи) президент фонда Сьюзан Унгаро, винный эксперт Джош Вессон, бывший ведущий Готово… Готово… Готовить! Сисси Биггерс и Нарезанный судья Аарон Санчес.
Однако фотография Page Six все еще беспокоила его сына Оливера Инглиша, который помогает управлять ресторанами своего отца и присутствовал на Chefs Night Out. «Это не идеально», - сказал Оливер, его глаза метались по сторонам, словно он хотел поговорить о чем-нибудь другом, особенно о своей собственной дизайнерской линии носков и нагрудных платков.
Он - лучшая версия меня, - сказал мистер Инглиш о своем сыне.
***
Бобби Флей, которому удалось оседлать Линия между телевизионной славой и авторитетом в ресторане, сказал г-н Инглиш, заслуживает восхищения своими кулинарными отбивными и многочисленными успехами.
По словам г-на Флэя, повара - не рок-звезды. Они повара. К сожалению, теперь рецепты поваров борются за место в газетах с новостями из их личной жизни. Думаю, людям это интересно. Не знаю почему.
Что ж, может быть, потому, что взлеты и падения мистера Инглиша настолько драматичны, что из них получаются хорошие истории, а когда он готов поговорить, он открыто обсуждает темы, включая свои сложные романтические отношения.
Запланированный на 2009 год брак с его двухлетней девушкой Эрикой Ван закончился тем, что невеста заявила, что он оставил ее у алтаря. Он утверждал, что несколькими днями ранее он был освобожден под залог из-за того, что она применяла насилие и в одном случае ударила его по лицу его собственными часами, в результате чего ему потребовалось наложить швы.
Хотел бы я иметь партнера в своей жизни? он сказал. Да, в какой-то момент. Надеюсь, я в этом разберусь. Честно говоря, с мамой моих детей у нас сложились отличные партнерские отношения. Я до сих пор люблю ее, и мы просто пошли разными путями.
Жизнь похожа на то, что он кладет на тарелку. Клей Конли, совладелец ресторана Buccan в Палм-Бич, в течение десяти лет проработал под руководством г-на Инглиша, затем стал его кулинарным директором, помогая управлять примерно 18 ресторанами и предлагая публике кулинарный опыт Тодда. По словам г-на Конли, он накладывает множество смелых вкусов и текстур. Я научился от него стараться поражать все части рта, жирно-кислые, соленые, сладкие. Никакая его еда не является деликатной. Мне это нравится.
