'Больше не черная овца', Móno - это стильный пивной бар

Вернувшись недавно в помещение, где когда-то размещался ресторан Black Sheep в Вест-Виллидж, я вспомнил фильм Бетт Дэвис под названием «Невеста июня». Она играет авторитетного редактора журнала, который отправляется в старый викторианский дом готовиться к свадьбе. Прежде чем вы сможете сказать, что меньше значит больше, весь викторианский беспорядок, лепные украшения, антимакассары и семейные портреты отброшены, и, к удивлению проживающей там семьи, дом преобразуется в обтекаемый вид последних 40-х годов: бледный, гладкий и минималистичный. .

«Черная овца» была полна всякой всячины. Должно быть, было задействовано несколько мусорных контейнеров, чтобы вывозить содержимое деревенского французско-итальянского бистро, которое было известно тем, что подавало обильное количество еды. В то время как название Black Sheep пахло легкомыслием, Моно предлагает более серьезный подход. Это небольшой, безжалостно скупой ресторан рядом с Вестбетским театром с двумя довольно невыразительными обеденными залами, темным деревянным полом, цилиндрическими бра, стенами цвета кирпича, лишенными картин, и - почти бессмысленной запоздалой мыслью - маленьким баром с цинковой крышкой рядом с фасадом. дверь.

На самом деле Móno - это очень хороший, дружелюбный соседний ресторан, в котором подают вкусные блюда по разумным ценам. В теплый вечер, когда мы зашли, двери были откинуты обратно на улицу, и когда мы сели, солнце садилось над рекой Гудзон, и люди гуляли, взявшись за руки, наслаждаясь вечерним светом. Одна из моих подруг уехала из Нью-Йорка с начала 80-х (когда она в последний раз была в Black Sheep) и теперь жила в Крайстчерче, Новая Зеландия. Когда королева недавно посетила свой город, она рассказала нам, что любой, кто хотел бы, мог подойти достаточно близко, чтобы сделать снимок с помощью Polaroid (почему Polaroid так и не был прояснен). Затем, не осознавая, во что она собирается попасть, она заметила, что, хотя королева, возможно, не сможет проявить такую же непринужденность во время прогулки по Нью-Йорку, в наши дни город намного цивилизованнее. Сразу же за столом разгорелся спор о мэре Рудольфе Джулиани, который продолжался до самого основного блюда.

Móno называет себя - в серьезной манере, которую вы ожидаете от его декора - американским пивным рестораном. Шеф-повар Пэт Котсонис ранее работал в нескольких лучших ресторанах Манхэттена, среди которых Bouley, Les Célébrités, Le Bernardin и Le Cygne. Его кулинария в этой более скромной обстановке, конечно, менее сложна (и, учитывая, что все основные блюда менее 20 долларов, это не удивительно), но, тем не менее, она стильная и бескомпромиссная.

Портобелло были новичком для моего друга из Новой Зеландии, имя которого вызвало в воображении субботние вечера, потеющие над безделушками на лондонском блошином рынке, а не над грибами размером с боковую тарелку. Они прибыли мясистыми ломтиками, пахнущими чесноком, которые подали на подушке из полевой зелени. Овощи на гриле, сложенные в террине с козьим сыром, тоже были хороши, с гораздо большим ароматом, чем обычно. Мне также понравились копченая форель с яблоками и тертым хреном и мидии, приготовленные на пару в американском пивном ресторане moules marinières: бульон из фенхеля и лука-порея с ароматом шафрана.

В наши дни повсюду подают столько тунца, что кажется, что он захватывает мир - как недавно кто-то сказал, это вяленые помидоры 90-х годов. Но я не могу насытиться этим. Тартар из тунца Móno был превосходным, очень свежим, мясистым и приправленным свежим имбирем. В качестве основного блюда снова появился тунец, на этот раз приготовленный на гриле, но это было уже не так хорошо. Я предпочитаю более толстые ломтики, поданные редко, а не средние, как это было в Móno (мне действительно нравится почти сырое, как суши с корочкой), но приятно терпкий цитрусовый соус был хорошей фольгой к этой рыбе, уменьшая ее жирность.

Чилийский морской окунь, выращиваемый на фермах и не имеющий особого вкуса, был искусно дополнен фенхелем, сельдереем и консервированными лимонами. Слоеная долька трески сочеталась с запахом перца, ананаса, каперсов, лимона и красного виноградного соуса, но комбинация была легкой, интересной и оригинальной, и на удивление хорошо сработала.

Моя подруга из Новой Зеландии стала вегетарианкой, поэтому она пропустила редкий, сочный стейк из баранины, блюдо дня, подаваемое с кукурузой. Стейк из ракушки с карамелизованным луком тоже был прекрасно приготовлен и имел отличный вкус. Мне также понравилось сочетание шпината с голубым сыром Maytag, которое шло с ним.

Десерты включали в себя нагло насыщенные шоколадные квадраты с шоколадным муссом, подаваемые с соусом эспрессо, пирог с орехами пекан и мороженое, а также не очень захватывающий пирог с лимонным безе. А вот тарт Татин с манго и папайей был замечательным.

После обеда мы прогулялись по улице в самое сердце Вест-Виллидж, и мой друг начал переходить дорогу против света. Осторожно, предупредил я. Если вас увидит полицейский, это будет стоить вам 50 баксов. Это не Крайстчерч. Это Нью-Йорк!

МИР

344 West 11th Street

645-9009

платье: повседневное

уровень шума: отлично

карта вин: короткая, хорошо подобранная и

разумный

кредитные карты: Все основные

ценовой диапазон: основные блюда от 15 до 19 долларов.

бранч: суббота и воскресенье 11:00. до 15:00.

ужин: со вторника по воскресенье в 18:00. до 11 вечера.

*хорошо