27 ноября 2020 года астронавт НАСА и бортинженер 64-й экспедиции Кейт Рубинс проверяет растения редиса, выращиваемые для эксперимента Plant Habitat-02, который направлен на оптимизацию роста растений в уникальной космической среде и оценку питания и вкуса растений.НАСА Добро пожаловать в будущее, где еда, выращиваемая в условиях невесомости, больше не существует. научная фантастика .
На этой неделе астронавты НАСА собрали свежий урожай редиса в мини-лаборатории на Международной космической станции. Бортинженер НАСА Кейт Рубинс вытащила 20 растений редиса из Advanced Plant Habitat (APH) и завернула каждое из них в фольгу для хранения в холодильнике. В следующем году они будут отправлены на Землю для дальнейшего изучения.
Эксперимент, официально названный Завод Среда обитания-02 , это первый раз, когда НАСА выращивает редис на МКС. Но в прошлом космическое агентство успешно выращивало много других видов продукции в орбитальной лаборатории.
APH, где выращивали редис, разработан NASA и компанией Orbital Technologies Corp. из Мэдисона, штат Висконсин. Система была запущена в апреле 2017 года и установлена на стойке в японском экспериментальном модуле Kibo на МКС. Год спустя небольшая партия карликовой пшеницы и арабидопсиса , разновидность цветущего рок-кресса, собирали в закрытой камере.
APH использует светодиодные лампы, имитирующие солнечный свет, и содержит более 180 датчиков, которые в реальном времени передают информацию, такую как температура, содержание кислорода и уровни влажности, руководящей группе в Космическом центре Кеннеди НАСА во Флориде.
НАСА выбрало редис для последнего эксперимента, потому что он генетически похож на арабидопсис и имеет короткий цикл созревания, составляющий всего 27 дней.
Редис - это другой вид культуры по сравнению с листовой зеленью, которую астронавты ранее выращивали на космической станции, или карликовой пшеницей, которая была первой культурой, выращенной в APH, объяснил Николь Дюфур, менеджер программы APH НАСА в Космическом центре Кеннеди. Выращивание различных культур помогает нам определить, какие растения лучше всего подходят в условиях микрогравитации, и предлагают астронавтам в длительных полетах наилучшее разнообразие и оптимальный питательный баланс. 
Редис, растущий внутри APH на Международной космической станции.НАСА
Помимо APH, на МКС есть две менее сложные системы выращивания растений, которые называются Вегетарианские единицы , также построенный Orbitec. Эти два предприятия производят различные овощи с 2014 года.включая красный и зеленый салат ромэн, пекинскую капусту, горчицу и русскую капусту.
На МКС ученые также добились успеха в выращивании мяса - настоящего мяса, а не только мяса.
В прошлом году международное сотрудничество под руководством израильского стартапа Aleph Farm произвело на МКС первый в мире стейк из говядины из космоса. Используя клетки крупного рогатого скота, собранные на Земле, ученые вырастили их в мелкомасштабную мышечную ткань с помощью 3D-биопринтера в условиях микрогравитации.
Поскольку первая резидентура на МКС в 2000 году все астронавты в основном полагались на упакованную еду, регулярно запускаемую с Земли. Однако, поскольку упакованная диета со временем постепенно теряет витамины и питательную ценность, она не подходит для будущих миссий в дальний космос на Луну, Марс и другие места.
